Ловля леща для начинающих

Лещ

автор Юрий Желтышев

   Здравствуйте, дорогие читатели «Школы Рыбалки»! Даже искушенный рыболов упоминает эту рыбу с уважением. Лещ – он лещ и есть! Умеющему ловить эту осторожную серьезную рыбу – почет и уважение. А рыболовы начинающие – так те только вздыхают, слушая рассказы  бывалых опытных «лещатников». В большом почете у рыболовов эта рыба! Просто не рыба, а мечта всех поплавочников.

Ловля леща. Портрет автора

Содержание статьи:

  1. Описание рыбы. Другие родственники леща. Распространение. Образ жизни.
  2. Места обитания и места ловли.
  3. Привады и прикормки. Насадки и наживки для успешной ловли
  4. Ужение леща. Снасти для лещевой ловли. Поплавочная удочка. Снасть для дальнего заброса. Полудонка. Фидер.

Описание рыбы. Другие родственники леща. Распространение. Образ жизни.

   Наружность леща известна каждому: сильно сплющенное с боков округлое, «блюдообразное» тело, горб на спине, высокий 9-лучевой спинной плавник, широкий и длинный заднепроходный (из 23-30 лучей). Все плавники серые, тело покрыто крупной чешуей (у особо крупных – почти с пятикопеечную монету), цвет чешуи меняется со временем. Если у молодых лещей «кольчуга» серебристо-белая, то с возрастом чешуя темнеет, отливает золотом. А лещи-патриархи – как бронзовое блюдо.

    Безусловно, цвет леща имеет окраску покровительственную, зависит от цвета водоема, где рыба обитает. Известно, что в озерах с иловатым дном цвет рыб всегда темнее, чем в реках с дном песчаным.

    Молодого леща – подлещика, пожалуй, можно спутать с другими представителями лещового рода – с синцом, белоглазкой. Но, в отличие от леща, другие его родственники не достигают больших размеров. Лещ – рыба солидная, и среди всех карповых рыб выделяется своей статью.

   Просто «предводитель дворянства» всех карповых! Например, известен случай, когда в Финляндии был выловлен лещ 82 см длиной, а весу в нем оказалось 11,5 кг! Вот это силач! Но, по-видимому, для леща это предел, хотя Сабанеев и писал про пудовых лещей, выловленных в озерах Витебской губернии.

   Ареал обитании леща довольно широк – практически вся Европа. На Север лещ в своем распространении достигает реки Печора и озер Финляндии. Успешно акклиматизирован, прижился и распространился  в Сибири (река Обь, ее притоки и озера), в Казахстане (озеро Балхаш).

Лещ. Клюнул в апреле

    Но, конечно, в основном лещ – житель наших медленно текущих равнинных рек, то есть  рек Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей. Предпочитает эта солидная рыба воду спокойную, с песчано-иловатым или глинистым дном, оттого обычна в заливах рек, старицах, глубоких озерах.

   Ведет наш «предводитель дворянства» образ жизни неспешный. Домосед, питается в основном недалеко от мест обитания, только полупроходная форма в устьях больших рек совершает нерестовые миграции из опресненных участков морей в реки.

   Предпочитает воду медленно текущую, но не застойную, умеренную водную растительность, любит выходить на участки, где находятся колонии ракушки-дрейссены. Питается наш речной гурман, роясь в донных отложениях, где находит личинок разных насекомых, моллюсков, ракообразных, на вечерних зорях выходит в зону прибрежной растительности, где может питаться корнями и побегами водных растений. Рот нашего гурмана устроен так, что вытягивается в «хобот», что помогает лещу копаться в донном иле.

   Весной  стаи леща начинают преднерестовое движение вверх по рекам. Нерест леща начинается с прогревом воды (фенологический признак – распускание почек на березе). Происходит это в конце апреля — начале мая. Часто нерест растянут во времени, крупные лещи нерестятся позже – когда начинает колоситься рожь.

   Нерест происходит на утренних зорях на мелководье, среди растений. Нерестовая игра сопровождается шумными всплесками, шлепанье рыбьих хвостов слышно издалека. Это «лесканье» или «лясканье» послужило поводом для названия рыбы «лещ» или по-украински «лящ». В озерах и водохранилищах сроки нереста леща часто совпадают со сроками нереста другой «белой» рыбы, оттого нередки гибриды леща с плотвой, густерой.

    Велико хозяйственное значение леща. Везде, где он водится в больших количествах, лещ – ценная промысловая рыба. Ну, а уж любители поплавочной и доночной ловли в нем просто души не чают. Наш бронзовочешуйный красавец – предмет законной гордости рыболова не только начинающего, но и со стажем.

Лещ. Пойман с мостков

Места обитания и места ловли леща. Поиск «лещовых» мест на водоеме

   Лещ – рыба большей частью оседлая, можно сказать «домосед», потому что любит придерживаться на реке излюбленных мест обитания и неохотно их покидает. Вот почему так много внимания нужно уделить поиску «лещовых мест» на реке, его «столовых» и «коридоров», по которым ходят лещовые стаи. Стоит иметь в виду, что никакая, даже самая обильная прикормка, не способна поменять привычки нашего речного красавца и приманить его к непривычному для него месту.

   Вначале о том, где может находиться постоянный «дом» нашего героя.

  В реках лещ почти все время  (это касается летнего периода) находится на глубоких участках русла с глинистым, чуть заиленным дном. Особенно любит ямы и омуты на поворотах рек с обрывистыми берегами и уступчатым дном. Очень перспективны места, где ямы граничат с местами, заселенными колониями ракушки-дрейссены, перловицы.

   Интересно, что при всем своем «домоседстве»  у нашего героя прослеживаются суточные миграции. Это значит, что лещевая стая днем держится в ямах,  всевозможных русловых углублениях дна, а к вечеру, на закате выходит к бровкам и перекатам на кормежку.

   Ночью стаи лещей можно обнаружить  на илистых отмелях, неглубоких плесах, поросших водной растительностью. С рассветом рыба покидает отмели, продолжая кормиться в местах с обрывистым, уступчатым дном, а днем снова скатывается в ямы, где и остается до заката.

    Впрочем, так происходит далеко не всегда. В тихие пасмурные дни можно поймать леща на относительно неглубоких местах и среди дня, а при ветре лещ любит подходить к прибойному берегу возле обрывов, где волны вымывают разную живность. В основном, в реках места постоянного обитания леща — глубокие участки русла с замедленным течением, а пути его движения к «столовым» — русловые бровки.

Лещ. Хорошая добыча для поплавочника

    Гораздо труднее отыскать места обитания леща в водохранилищах и больших озерах. Везде, где «рыба сильно разбавлена водой», то есть на широких водных просторах найти места лещевых стоянок и кормежки – не так-то просто. К тому же надо учитывать, что в разных водоемах лещ ведет себя по-разному.

   В одних озерах лещ постоянно стоит на глубинах, и к береговой растительности подходит только  по ночам, в других – стаи леща всегда стоят у кромки водных растений. Нужны длительные наблюдения, знание местных условий.

   Обычно златочешуйчатый красавец в водоемах со стоячей водой выбирает глубокие участки – русла затопленных водой рек, резкие перепады глубин. А места кормежки стаи – прежде всего «столы»  — возвышения дна, особенно если там имеются колонии ракушек и следы какой-либо донной растительности.

   Любит лещ и такие места, где кромка камыша подходит к ямам, глубинам, канавам.  Очень перспективны глинистые террасы под крутыми берегами, причем на верхних уступах лещ появляется вечером, на нижних – в начале дня.

   Опытный лещатник может по разным еле заметным признакам определить «лещовое место». Когда перед закатом стая подходит к береговой растительности и обсасывает молодые побеги, можно услышать характерное «чмоканье».  Надежным признаком присутствия леща в выбранном месте могут служить цепочки мелких пузырьков, поднимающиеся со дна.

   Это лещ роется в донном иле, причем по  направлению движения пузырьков можно определить движение стаи. Наконец, иной раз на утренних и вечерних зорях лещ начинает «плавиться» — поднимается  кверху и чертит спинным плавником поверхность воды. А бывает и плещется прямо среди дня, случается это перед грозой.

    По всем этим признакам можно убедиться, что «златобокий» в этом месте есть, и место ловли выбрано правильно.

Августовские лещи

Привады и прикормки. Насадки и наживки для успешной ловли

   Само собой, подготовка к ловле леща начинается задолго до выхода на реку. Серьезная лещовая рыбалка никогда не обходится без привады и  прикормки. Без привады такую осторожную рыбу как лещ, можно поймать разве что случайно.

   Так что первым делом идем колдовать на кухню!

   В продаже есть много различных «фирменных» прикормочных смесей (Фишка, Сенсас, Фишдрим и др.) Не оспаривая их надежность, все же скажем, что настоящие «лещатники» готовят прикормочные смеси сами, и в этом есть свой резон. Главное – учитывать местные условия и привычный вид корма, к которому привыкла рыба.

   Наш златобокий гурман имеет непревзойденный нюх, и непривычные запахи, да еще сверх всякой меры, его скорее отпугнут, чем привлекут. Поэтому, не стоит слишком увлекаться разными западными «сенсациями» с ароматами «тутти-фрутти», равно как и ароматизаторами для «активации клева».

    Для приваживания леща используют почти исключительно растительный корм: каши, жмыхи, отруби, распаренные зерна злаков, хотя возможны и животные ингредиенты, такие как опарыщ, черви, моллюски.

   Что ж, с привадой начинаем «мудрить» с приготовления каши. Пшенная, перловая каша – обязательный компонент привады. Берем примерно 1 кг пшеницы, ставим на огонь воду в большой кастрюле (5-8 литров). Когда вода закипает, бросаем 1 чайную ложку соли, высыпаем пшеницу, кастрюлю закрываем крышкой и уменьшаем огонь. Ждем не меньше часа, пусть пшеница парится.

   В это время замачиваем 1 кг гороха (можно замачивать горох заблаговременно). К разбухшей пшенице добавляем горох, стакан жмыха подсолнечника или перекрученных на мясорубке семян льна, конопли. Закрываем кастрюлю крышкой и варим еще минут двадцать. После этого кастрюлю можно снять с огня, закутать чем-то теплым и оставить на несколько часов.

   Другой рецепт лещевой привады:

  • Рис вареный — 500 г; Жмых подсолнечника — 300 г;
  • Отруби-300 г;
  • Опарыш — 3 спичечных коробка;
  • Панировочные сухари — 100 г.

   Во все привады на реке добавляется вода (обязательно из водоема!), а также глина, песок до необходимой консистенции кормового шара. Полученные шары забрасываются в приваживаемое место за три-четыре дня до ловли. Место для привады лучше выбирать выше того участка, где планируется ловля, потому что рыба будет идти вверх по реке, привлеченная «кормовым следом» привады.  В тиховодье приваду не забрасывают, там она будет только разлагаться, не привлекая рыбу.

   Теперь о приготовлении прикормки. Прикормка забрасывается в месте ловли непосредственно перед рыбалкой. Понятно, что цель прикормки – привлечь рыбу, удержать на облюбованном месте, но ни в коем случае не накормить ее. Такая задача решается приготовлением прикормки, в которой много пахучих, мелко раздробленных компонентов, которые «дымят» в воде, но когда рыба подойдет, покормиться ей будет нечем.

   Хорошей прикормкой могут служить сильно разваренные каши, которые легко размываются водой. А твердые компоненты прикормки (жмых, сухари, отруби) должны быть размолоты в кофемолке буквально в пыль.

   Вот один из многих рецептов прикормки для леща:

  • Панировочные сухари (ржаные) — 100 г;
  • Пшенная крупа (вареная) — 50 г;
  • Тмин (молотый) — 1 чайная ложка;
  • Отруби (пшеничные) — 100 г;
  • Жмых ( подсолнечный,  рапсовый — 100 г).

   Разумеется, все это берется на водоем, где замешивается водой из реки, закатывается в глиняные шары и подбрасывается минут за 40 до того, как вы приступите к ловле.

   В прикормку добавляются сахар, соль, ароматические добавки (в меру!). Можно добавлять в прикормку животные компоненты (в небольшом количестве), особенно те, на которые вы будете ловить (опарыш, рубленый червь). В процессе ловли при ослаблении клева можно подбрасывать  прикорм небольшими порциями, но не шарами, а горстями.

Лещ. Хорош красавец!

   Теперь поговорим о самых распространенных насадках и наживках для ловли леща. Наш «златобокий» — довольно привередливый гурман, угодить его вкусам не так-то просто. Поэтому в запасе у «лещатника» должно быть несколько видов насадок.

  Хлеб – одна из самых ходовых насадок для леща, причем используется не только мятый черный хлеб, но белый. К хлебу добавляются ароматизаторы – подсолнечное масло, мед, анисовые капли. Хлеб привлекает леща всегда, особенно летом, но вот держится на крючке плохо, требует частых перезабросов.

  «Перловка» — правильно сваренная перловая каша, вернее немного недоваренная, чтоб в серединке оставалось твердое зернышко. Варится эта каша, туго замотанной в капроновый чулок (чтоб зерна не лопнули), сдабривается сахаром, солью, иногда медом, обкатывается в свежем подсолнечном жмыхе. На крючок нанизывается по 2-3 зернышка перловки, иногда делается «бутерброд» с опарышем. Такое лакомство наш гурман не может не заметить.

  Красный навозный червь и лесной красный червь «подлистник». Эти два червяка очень похожи друг на друга, но навозный червь более пахучий. Клюет одинаково хорошо и на того, и на другого. Обычно насаживается ком червей, их хвостики своим шевелением приманивают рыбу издалека.

  Опарыш – универсальная насадка и для лета и для весны-осени, привлекает рыбу своим запахом и шевелением. Очень живуч в воде. На крючок нанизывается за толстый кончик буквально за одну кожицу, требует очень тонких и острых крючков, иначе опарыш может «вытечь». Для подлещика можно нанизывать два-три опарыша, для крупного леща – шесть-семь.

  Мотыль – личинка комара-дергунца, червячки рубиново-красного цвета. Для ловли леща применяется мотыль крупный, причем даже крупного мотыля лучше насаживать пучком, для чего нескольких мотылей связывают ниткой или ниппельной резинкой. Для леща является естественным кормом, поэтому клев на мотыля надежен.

   Из необычных  насадок можно отметить разделанную перловицу (беззубку), мясо которой разрезают на небольшие кубики и слегка подвяливают на солнце. Есть сведения о ловле леща на небольшие кусочки сала. На течении ловят леща на «пену» — ароматизированные пенопластовые шарики, окрашенные в желтый, оранжевый цвет.

   Можно поймать леща на казару (личинку стрекозы), на ручейника, на небольшую растительноядную пиявку-клепсину. В любом случае — надо экспериментировать, советоваться со знающими рыболовами. В разных местах вкусы нашего гурмана могут быть иными, иной раз совершенно непредсказуемыми.

Лещ. Без подсачка не возьмешь

Ужение леща. Снасти для лещевой ловли. Поплавочная удочка. Снасть для дальнего заброса. Донка, полудонка. Фидер

   Ужение леща – занятие увлекательнейшее, походит оно на разгадывание загадок и причуд этой чуткой, осторожной рыбы. Удается это далеко не всем, а лишь внимательным, вдумчивым, целеустремленным рыболовам. Для таких и долгое приваживание не в тягость, и строительство специальных «сиж» — не большая жертва. А уж ночку скоротать у воды, вглядываясь в подсвеченные светлячки поплавков – просто одно удовольствие.

  Пожалуй, можно сказать, что ловля леща подойдет для любителей тихой, классической, «аксаковской» рыбалки, вдали от «шума городского», от всех примет цивилизации. Ловля эта неспешная, можно сказать – патриархальная. Тактика рыболова – выжидательная, засадная. Осторожность, скрытность во всем! Само собой, нужна маскировка, рыболов не должен ничем себя выдавать.  Ни треском веток, ни топотом ног, ни сигаретным дымком.

   Даже в полный рост желательно не вставать, лучше сидеть на складном стульчике, замаскировавшись за прибрежными кустами, камышом, деревьями. Необходимо запастись терпением – от времени стартового закорма до первой поклевки может пройти несколько часов. В то же время – предельное внимание, при поклевке движения должны быть  быстрыми, предельно точными. Главное — не пропустить момент сверхосторожной поклевки, вовремя сделать  подсечку. «Предводитель дворянства» не прощает ни малейшей ошибки.

   Да и сама снасть должна быть собрана со знанием дела. Начинается все задолго до рыбалки, с подготовки снасти. Пожалуй, самая подходящая для ловли «предводителя» классическая поплавочная снасть. По сравнению с другими снастями (донками и полудонками) она, обладая наивысшей чувствительностью, не настораживает сверхосторожную рыбу. Лещовая снасть должна отвечать двум, казалось бы взаимоисключающим требованиям – высшая крепость и тонкость, незаметность.

   Успех ужения во многом зависит от сбалансированности снасти. Обычная маховая удочка оснащается пропускными кольцами, маленькой катушкой с тонкой леской 0,2 мм, а для поводка – 0,15 мм. Для ловли в малоподвижной воде ( в старицах, заливах) применяем самую легкую оснастку – веретенообразный поплавок неяркого цвета грузоподъемностью  не более 1 г. Грузило используется составное из двух-трех мелких дробинок. Последнее грузильце – «подпасок» ставится в 10 см от крючка, оно играет весьма важную роль, надо отрегулировать поплавок так, чтоб он приподнимался из воды, когда рыба трогает насадку.

   Заметив лежащую на дне насадку, лещ принимает вертикальное положение, вытягивает губы трубочкой и втягивает в рот крючок с насадкой. При этом «подпасок», приподнявшись, должен сигнализировать о поклевке: поплавок слегка вынырнет. Чтоб заметить такое движение поплавка, на его антенну надевают 2-3 пенопластовых шарика разного цвета. Захватив приманку, лещ снова принимает горизонтальное положение, поплавок при этом ложится. Если рыба с приманкой во рту идет в сторону, поплавок наискосок погружается в воду. Подсекать нужно или когда поплавок «положит» или когда «поведет».

    Иногда, если стая леща стоит далеко от берега, применяют снасть для дальнего заброса. Эта снасть оборудуется по-другому: катушка-безинерционка, скользящий поплавок типа «Вагглер» с дополнительным грузилом, прикрепленным к основанию поплавка. Измерив глубину водоема, устанавливают ограничитель движения поплавка вверх. Снасть со скользящим поплавком позволяет облавливать большие глубины и совершать дальние забросы. Это особенно нужно в тех местах, где глубинные бровки не подходят близко к берегу.

  Для ловли на течении применяют другие модификации оснасток. На сильном течении можно использовать специальные плоские поплавки «Плано» с небольшой антенной и грузоподъемностью 8-10 г. Грузилом служит покаток(шарик) и или оливка, просверленная насквозь. Есть еще такая хитрость – на крючок №4-5 надевают небольшой пенопластовый шарик.

   Нужно это для того, чтоб насадка слегка приподнималась над дном. Этим мы сразу «убиваем двух зайцев» — делаем насадку более заметной и защищаем снасть от зацепов за дно. Замечу также, что при ловле на течении можно применять не леску, а более тонкий шнур 0,1 -0,12 мм, он меньше выдувается течением. Но тогда длину поводка неплохо увеличить до 1 м, потому что лещ не берет насадку, если видит уходящий вверх шнур.

  Еще два слова об используемых удилищах. При ловле с мостков сильно длинное удилище не нужно, вполне достаточен «телескоп» длиной от 3 до 6 метров. Для ловли дальним забросом с берега можно применять спиннинговые удилища длиной 2,7 – 3,5 м с кастингом 5-25 г. Требования к катушке: она должна быть небольшая, легкая, лучше всего со сменной шпулей, чтоб можно было быстро заменить оснастку, например перейти со шнура на леску.

   Для ночной ловли леща применяются те же поплавочные оснастки, но при этом удочки ставятся на рогульки, а поплавки оснащаются светящимися вершинками – «светлячками».

   Донка и фидер тоже используются при ловле «золоточешуйчатого», причем фидеры, конечно, предпочтительнее, потому что они обладают высшей чувствительностью. Сигнализатором поклевки в фидере служит сама вершинка удилища, что, само собой, лучше, чем любые звуковые сигнализаторы или старинные колокольчики-бубенчики, которые своим перезвоном могут отпугнуть рыбу.

   В  донках или так называемых «полудонках» (снастях с поплавком, лежащем на поверхности воды в метре от удилища) применяют скользящие грузила, ограниченные бусинкой выше поводка. В фидерных оснастках применяются кормушки типа «спираль» или «метод», в кормушку при каждом перезабросе набивается каша прикормка, что, конечно, увеличивает уловистость. Ночью, когда вершинка фидера становится не видна, можно привесить к фидеру карповый сигнализатор.

Улов лещ, карась

   Пожалуй, на последнем способе ловли леща  — о ловле на фидер — стоит остановиться подробнее, потому что многие полагают этот способ самым уловистым. Фидер, или английская донка, становится самым эффективным способом ловли  на больших реках с сильным течением, где поплавочные оснастки трудно применимы.

   Фидерная снасть представляет собой углепластиковое удилище с гибкой чувствительной вершинкой, чутко реагирующей на поклевку.  Именно по дрожанию этой вершинки отмечают поклевки рыбы. Оснащают фидер безынерционной катушкой и фидерной кормушкой на специальной оснастке (смотри «Ловля на фидер»).

    Как выбрать фидерное удилище на леща? Как показывает практика, лучшее удилище для ловли на течении – тяжелого и экстратяжелого класса, что позволяет применять кормушки весом до 100 г. Кормушки меньшего веса течение легко сносит и ловля не получится.

   Катушка для фидера подбирается под удилище, это должна быть  мощная (силовая)  катушка с большим диаметром шпули класса не меньше 4000 по номенклатуре Дайвы.  Предпочтительны дорогие модели известных фирм, которые выдерживают серьезные нагрузки, отличаются надежностью и долговечностью.

   В качестве лески для фидера используют шнур 0,18-0,2 мм, потому что монофильная леска соответствующей прочности будет сильно сдуваться течением. А для того, чтоб шнур не истирался о донные ракушки и не обрывался при забросах, ставится шок-лидер – небольшой отрезок толстой лески на конце снасти. Кормушка предпочтительна прямоугольной формы со свинцовым низом, такая лучше держится за дно.

   Вес кормушки подбирается так, чтобы после падения  катушка пару раз перекатилась течением и остановилась (вершинка пару раз «кивнет»). Набивается кормушка фидерной прикормочной смесью с добавлением глины.  Рыба идет по прикормочному «шлейфу» и натыкается на крючки с наживкой.

   Лучшая наживка – красный червь, опарыш, пучок мотыля.  Возможны и растительные насадки – распаренная перловка, овсяные хлопья, мастырка, горох.

   Фидерная ловля активна: для успешной ловли фидер перезабрасывается часто (заброс каждые 2-3 минуты). Частота перезабросов зависит от скорости вымывания прикормки течением. Так что скучать не приходится! Если поклевок нет, то  возможно, точка ловли выбрана не совсем верно, вдали от «лещевых коридоров движения». Это значит, что место надо сменить, а может быть, делать забросы дальше или ближе.

   Итак, ловля нашего «златочешуйчатого красавца» требует от рыболова знания водоема и повадок этой пугливой рыбы, умения находить к ней разнообразные подходы, высочайшего владения техникой. Недаром «лещатников» почитают как мастеров высшего пилотажа в рыбной ловле.

    В заключение еще один совет от «бывалых лещатников». Как известно, у леща просто феноменальный нюх, его обоняние граничит с волшебством. Поэтому любое присутствие в прикормке, насадке каких-то посторонних запахов может его насторожить и отпугнуть. Так что  не увлекайтесь всевозможными «ароматизаторами» и «активаторами клева». То, что годится для карповой рыбалки – совершенно не годится для леща.

   «Бывалые»  рассказывают, что даже только что купленная снасть, пахнущая магазином, может быть причиной неудачи в рыбалке. Поэтому, они советуют перед рыбалкой проварить в травах  крючки, грузильца, карабинчики, кормушки. А все, что нельзя проварить, -  катушки, лески, поводки, — хотя бы протереть льняным, конопляным маслом.

   И уж, конечно, в день рыбалки руки рыболова должны быть чистыми – никаких посторонних запахов от репеллентов, одеколонов, табака или бензина. Кто-то может сказать, что это мелочь, но практика ловли говорит нам другое. При ловле «златобокого» мелочей не бывает!

 С уважением, Юрий Желтышев



Рубрики:Лещ.
Метки записи: , ...

19 Responses

  1. Виктор

    Очень полезная статья для начинающих рыболовов. Спасибо автору.

    Ответить
  2. Дмитрий

    Рыбу потрошу,хорошо промываю.Сухой засол — соль,ряд рыбы,снова соль и т.д.Сверху ставлю груз.

    Засаливается от двух до четырех дней — зависит от размера рыбы.После засола промываю в проточной воде и на один час рыбу вымачиваю у воде.После этого рыбу на проволку, сверху марля у два слоя /смоченная в уксусе/ и на улицу на сквознячек и в тень.Продукт — высший класс!

    Ответить
  3. PVM

    Перед тем как солить крупного леща я всегда его как прийдя с рыбалки остуживаю в холодильнике, но не до дубового состояния просто что бы сильно холодный был, готовлю рассол (заместо яйца я бросаю чищенную картофелину) Если лещь крупный солю три четыре дня. Если не разделываю то шприцом в живот шприцом ввожу рассол. Если лещ с икрой то при разделке жалко выбрасывать икру а засоленная в леще она прекрасный деликатес с пивом.

    Да и всем на заметку кто боится Опистрохоза. Любую карповую рыбу перед тем как готовить заморозьте в холодильнике потом готовьте стопроцентная гарантия что при двойной обработке (холодная) в холодильнике и горячая в плите. Описторхи погибают.

    Ответить
    • Сергей Рипка

      Довольно интересная мысль о болезнях рыб. Надо взять на заметку.

      Ответить
  4. Юрий желтышев

    Вяленый лещ, конечно, вкусен, но... хочу предостеречь: любая вяленая речная рыба таит в себе угрозу описторхоза! Описторхоз — это червячки такие, личинки глистов (кошачья двуустка), которые капсулируются в мясе речной рыбы. При попадании в организм высвобождаются и пролезают желчными проходами в печень...одним словом жуть! Врачи, к сожалению, утверждают, что вся речная рыба, которая не прошла тепловой обработки — опасна, вяленая в том числе. Сколько уже об этом писалось, говорилось. Но с прилавков вяленая речная рыба не исчезает — бизнес! особенно опасно покупать вяленую рыбу с рук на базарах. И вялить рыбу самому тоже никому не советую! Вполне ведь можно обойтись!

    Ответить
  5. Дмитрий

    Максим, ведь если рыбу недосолить — то она протухнет, пока будет сушится. Если пересолить — то перед едой придется промывать под краном или вымачивать, а тогда она уже не будет сушёной.

    Ответить
  6. кудря александр

    Яйцо здесь — индикатор достаточной солености воды.

    Ответить
  7. Максим

    Дмитрий, спасибо но в моих окрестностях леща нет практичестки(((((

    Ответить
  8. Рома

    Дмитрий, а для чего вареное яйцо в воду кидать? Вот если я рыбу сушу то сушу так: сначало чищю (потрашу), затем кидаю рыбу в соль на 2 дня(если крупная), а если мелкая то и одного дня хватает что бы рыба просалилась, затем как просолится вешаю на проволку.

    Ответить
  9. Дмитрий

    Максим, попробуйте поймать леща сами и засушить. Он клюёт на мотыля вдоль камыша. В безветренную погоду, часто можно слышать, как в камыше кто-то чавкает. Это либо лещ, либо линь, либо карп, либо карась. Сушу я их так: сначала чищу, потом делаю рассол (в воду кидаю сырое яйцо и солю до тех пор пока яйцо не всплывёт) и кидаю их в рассол. Рыбу солю сколько есть времени (пока ещё не поймаю), а так можно солить хоть неделю. Дальше я их насаживаю на нитку и вешаю на балконе. У нас стоят москитные сетки, поэтому мух нет.

    Я так сушу не только леща, но и всю рыбу.

    Удачи

    Ответить
  10. Максим

    В этом году ездил на море... Купили леща сушёного... как это вкусно... теперь родителям надоедаю чтоб купили)

    Ответить
  11. Салават

    Раза три рыбачил на леща! первый раз поймал маленького, второй раз большой был но крючок развязался-упустил, маленький был не умел завязывать, третий раз с братом просто не смогли вытащить, огромная оказалась, леску порвала, всех рыб распугала! сачка с собой не оказалась-обидно!

    Ответить
  12. Слава

    Леща ловить хорошо зимой. Не знаю как у других но у меня почему клев леща идет только на зимней рыбалке. Сколько раз не пробовал почему то в другое время года не идет и все. Что я только не перепробовал. За все время поймал только одного подлещика грамм на 300 и все на этом. зато зимой попадаются весьма достойные экземпляры.

    Ответить
  13. Оксана

    Как же я люблю леща, хоть и говорят что в нем много костей! Жаль что в наших краях его не встретишь.

    Ответить
  14. Золотарев Роман

    Удочка это не просто лучший способ отдохнуть, а самый доступный и полезный. Ни какие киношки, боулинги и другие городские развлечения с ней не сравняться.

    Ответить

Нам очень важен Ваш комментарий